HORNO CONVECCIÓN VAPOR HE-20112

Nuestros modelos de horno combinado pueden ser tanto a gas como eléctricos. Disponen de una cámara de cocción abrillantada de acero inoxidable y techo y fondo de acero, compatibles con tus bandejas GN 1/1 y GN 2/1.
Los hornos combinados Repagas constan de varios elementos que te facilitarán su uso: ventilador de cocción y generador de vapor, iluminación halógena de la cámara de cocción, panel de mandos electromecánicos o digitales según el modelo, estructura porta-bandejas desmontable, puerta con posiciones intermedias de parada a 90º y 130º con doble cristal templado con cámara de aire abierta, cubetas de recogida y desagüe de líquidos de condensación.
Para tu seguridad el horno combinado disponen de aislante térmico en fibra cerámica con barrera anti-radiación, térmicos y termostatos conectados con alarmas y  grado de protección IPX5.  Su panel deflector entre cámara de cocción y su compartimento del intercambiador/ventilador con apertura “tipo libro” te permitirán un fácil mantenimiento y limpieza.

CARACTERÍSTICAS
Referencia HE-2011/2_Eléctrico
Dimensiones 929 x 892 x 1.795 mm
Potencia 34.30 kw
Volumen 2.07 m3

***Trabajamos con casi todos los fabricantes y modelos del mercado, para cualquier otra marca o modelo, PÍDENOS PRESUPUESTO PERSONALIZADO SIN COMPROMISO.

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Descripción

HORNOS COMBINADOS ELÉCTRICOS

  • Cámara de cocción abrillantada construida en acero inoxidable AISI 304, con techo y fondo de acero AISI 316L (1,2 mm) y cantos redondeados sin juntas, compatible con bandejas GN 1/1 y GN 2/1.
  • Intercambiador de calor directo en cámara con resistencias acorazadas incoloy 800.
  • Ventilador de cocción y generador de vapor en acero AISI 316L
  • Iluminación halógena de la cámara de cocción
  • Panel de mandos protegido por 5mm de cristal templado.
  • Estructuras porta-bandejas desmontables
  • Panel deflector entre cámara de cocción y compartimiento del intercambiador/ventilador con apertura “tipo libro” para efectuar el mantenimiento y la limpieza
  • Puerta con posiciones intermedias de parada a 90° y 130° y con doble cristal templado (6mm) con cámara de aire abierta. Vidrio externo bajo-emisor y vidrio interno extraíble.
  • Aislante térmico en fibra cerámica (3,5 cm) con barrera anti radiación
  • Cómoda maneta para diestros y zurdos
  • Junta de puerta en silicona de alta resistencia con doble línea de resistencia al calor.
  • Cubetas de recogida y desagüe de los líquidos de condensación
  • Compartimiento técnico con enfriamiento forzado y de fácil acceso a los componentes de funcionamiento en el lado izquierdo y frontal.
  • Grado de protección IPX5.
  • Escape cámara de cocción sifonado anti reflujo de líquidos y olores y con enlace a T por enlace ventilado.
  • Patas regulables en altura recubiertas y protegida con acero AISI 304
  • Se recomienda arqueta bajo el horno en los modelos 2011 y 2021.
  • Térmicos y termostatos de seguridad conectados con respectivas alarmas para motor/ventilador, cámara de cocción y ficha de control.
  • Micro interruptor magnético de la puerta.
  • Alarmas de bloqueo de motor, quemador, falta de agua y falta de gas. Alarma por mal funcionamiento o interrupción en el lavado.
  • Función enfriamiento automático de la cámara de cocción con puerta cerrada.
  • Horno mixto multifunción con mandos y pantalla a LED (7 segmentos).
  • Convección de 30º C a 270ºC y % de humedad de 0 a 100.
  • Mixto de 30ºC a 250ºC y % de vapor de 10 a 90.
  • Vapor de 30ºC a 125ºC.
  • Predisposición del control a distancia de los picos de potencia.

***Trabajamos con casi todos los fabricantes y modelos del mercado, para cualquier otra marca o modelo, PÍDENOS PRESUPUESTO PERSONALIZADO SIN COMPROMISO.

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